Food & Beer, cerveza y comida gourmet

Hacía tiempo que no reseñaba un libro, y el de esta ocasión es una edición especial. Food & Beer, publicado por Phaidon, es el primer libro que aúna cerveza y comida gourmet. La obra ha sido escrita por el cervecero danés Jeppe Jarnit-Bjergsø, de Evil Twin Brewing, y el chef canadiense Daniel Burns, antes en el famoso The Fat Duck y el reconocido Noma.

Ambos están a la cabeza de un nuevo movimiento gastronómico que sitúa la cerveza al mismo nivel que el vino en la comida gourmet. Juntos y desde un espacio compartido en Brooklyn, Nueva York, regentan Tørst, una cervecería de influencia nórdica, y Luksus, el primer restaurante de degustación que solo sirve cerveza y que ha recibido una estrella Michelin. Como comprenderéis, me uno ya a esta tendencia. Vamos a ver la obra en detalle. 

Donde nace el aceite

Hasta hace unos años, el vino era clásico, aburrido, tradicional diría yo. De un tiempo a esta parte todo cambió: grandes marcas creando pequeñas ediciones limitadas, nuevos conceptos, bodegas experimentales, y muchos pequeños productores creando marca, historia y buen producto. Desde hace relativamente poco el nuevo gran negocio es el aceite de oliva. ¿Os habéis dado cuenta que ahora parece que todo el mundo tiene un pequeño olivar y una buena producción? No hay duda, es el nuevo gran mercado y hay mucho que aprender. Sobre todo de los mejores, y en España tenemos aceite de oliva virgen extra más premiados y de mayor calidad.

¿Lo valoramos? Es posible que no, pero como en todo, hay que aprender. Este vídeo es una clara muestra de dónde se valora nuestro producto más: fuera. Hay auténtica pasión por nuestro oro líquido en Japón, Corea del Sur, Alemania, Lituania, Ucrania está despuntando. Mercados donde buscan la excelencia y la calidad de un producto que aquí tal vez tenemos como muy cotidiano y no valoramos.

Este vídeo que acaba de ser lanzado es la nueva comunicación global de Aceites de Oliva de España. Un mensaje lleno de fuerza con unas imágenes que te enganchan. No sé si conocéis la revista Olivatessen, os hablaré pronto de ella. Es española, difunde la cultura del aceite por todo el mundo y tiene una maquetación y un contenido de lujo total. De hecho, en sus dos primeros números, porque es anual, hablan con Pau Gasol y Javier Bardem de cocina, de gustos, de nuestro aceite. Sólo se encuentra en restaurantes con Estrella Michelín y hoteles de lujo por todo el mundo.

Todo esto demuestra que se están haciendo las cosas muy bien, que se está buscando la excelencia y que cuando investigas un poco encuentras calidad y aprendes a valorar mucho más lo que comes, lo que eliges y lo que compras.

En el blog | Gastronomía

Beauty Aloe Beer

Hoy hablamos de cerveza artesanal, de un producto de alta cocina vegetal que tiene el chef madrileño Rodrigo de la Calle en su restaurante El Invernadero, una cerveza que marida a la perfección con su menú verde, el lema que le ha acompañado desde Aranjuez a Pekín, a Madrid, a París…

Navidad de autor con Vente-Privee

Diciembre es el mes de las cenas de Navidad, de los amigos invisibles, de las copas con los compañeros de trabajo… los periodistas solemos tener nuestras reuniones de evento en evento, que es cuando ves a los compañeros del sector, al final amigos y caras conocidas con los que compartes experiencias y risas. Ayer Vente-Privee organizo su cena de Navidad, y allí nos reunimos compañeras, futuros periodistas, escritoras, amigas… una velada bajo la batuta del chef Pepe Rodríguez. Espectacular la cena.

Los vinos de LVMH

Ayer me encontré con este dibujo, una acuarela del Grupo LVMH donde muestra varias de las zonas en todo el mundo donde tienen bodegas. Sí, está España por supuesto, con su vino Numanthia, fundado en 1998, en Zamora, y con toda la fuerza de la DO Toro. Lo que me ha llamado más la atención de esta imagen es que te hace interesarte por estos vinos sin saber nada. Te hace querer saber más y leer todo el contenido que han preparado de sus vinos en todo el mundo (Argentina, Australia, India). Una manera perfecta de comunicar sin lanzar un nuevo producto o enviar una nota de prensa.

WINnovation Lab, nuevo proyecto

Cuando conoces de cerca los proyectos, ver el modo en que se gestionan y los pasos que se han ido dando hasta que ven la luz (y todo lo que queda por hacer), te emocionan más si cabe. Ayer fue el estreno de WINnovation Lab, el laboratorio de ideas de Pernod Ricard Bodegas para desarrollar nuevos conceptos en torno al sector del vino.

David Beckham & Haig Club

Por sir David Beckahm me hago amante del whisky.

El vino como arte

Hace unas semanas les pude ver en Madrid de cerca, estaban protagonizando el fin de semana de Streets of Colour, una acción de Campo Viejo con los artistas Okuda y Remed que ha recorrido las principales ciudades del mundo: Miami, Londres, Toronto, Oslo, Barcelona, Bilbao, y recientemente Madrid.

Una acción donde el arte es protagonista y donde la inspiración se ha buscado en una temática aparentemente ajena, el vino. Aunque tras escuchar hablar a Elena Adell, la enóloga de Campo Viejo, con los dos artistas, queda claro que la mezcla es posible, y hasta necesaria.

El mundo en un mismo espacio: Rakuten

El pasado 12 de septiembre tuvo lugar la experiencia #RakutenGourmet, en la que un grupo de bloggers e influencers tuvimos la oportunidad de conocer la apuesta por los productos gastronómicos y los comercios locales de Rakuten, un centro comercial on line. Dado que estábamos en el Mercado de San Anton, lo mejor era conocer las joyas de la corona de la gastronomía española y algunos productos sorprendentes del extranjero. Con los nombres que vais a leer entenderéis que fue un éxito.

Bodegas Tarsus: noche de magia y vino

El mes de junio ha sido realmente productivo en viajes de prensa. Descubrir nuevos lugares, compañeros periodistas, grandes escritoras (toda la suerte Lucía con tu libro), preparar entrevistas, reportajes, buscar información de las diferentes marcas y sus productos… y disfrutar, porque si el periodista no disfruta, el reportaje no vale, no consigues transmitir nada. Uno de estos viajes fue a Bodegas Tarsus, y espero transmitiros toda la pasión del equipo que nos recibió y enseñó lo mejor de la Ribera del Duero.